Sobre mí
Conoce a tu Health Coach
Soy Begoña Lluch, Health Coach, Chef Gran Diploma Cordon Bleu y Directora Gastronómica y de I+D en el campo de la Nutrición de Vanguardia. Tengo dos visas de talento extraordinario del Gobierno de Estados Unidos basadas en mi especialidad, Healthy Epicurean Food. Mi visión holística de la salud me ha llevado a usar la alimentación como medicina.
Desde bien pequeña me recuerdo pidiéndole a mi hermano mayor que me alcanzase los ingredientes de la alacena. Quería cocinar, y eso he hecho el resto de mi vida. Un día abandoné los estudios de Derecho para formarme en Le Cordon Bleu de París, donde no solo conseguí el Gran Diploma en Cocina y Pastelería, sino que fuí primera de mi promoción. Después de trabajar en los hoteles más prestigiosos de Francia, fundé mi propia empresa de catering en Valencia (‘La Cocina de Begoña Lluch’) y dí cobertura a eventos de gran envergadura en la ciudad.
g
El cambio vino cuando… Tras una temporada en Madrid, me marché a Estados Unidos. Durante los ocho años que viví allí, me formé en el Institute for Integrative Nutrition de Nueva York y aprendí sobre nutrición de vanguardia, hasta llegar a recibir el visado de Habilidades Especiales y el de Talento Extraordinario, ambos basados en mi especialidad: la Healthy Epicurean Food. A la vez, fuí directora culinaria del senior living mas prestigioso de Florida, Morse Life, donde conocí otros recetarios internacionales. Y así se forjó mi filosofía, que es consecuencia de constatar los profundos efectos de la alimentación sobre la salud.
g
Desde entonces, mi objetivo ha sido… "Impulsar la nutrición saludable haciendo que esté absolutamente deliciosa”. De regreso a España, abrí y dirigí la compañía de eventos y catering del chef 3 Estrellas Michelin Quique Dacosta. Pero tras afrontar la pandemia, sentí que era hora de difundir esa filosofía que había transformado por completo mi vida. Y así nació Begoístas, el proyecto que condensó mi pasión por la cocina y el bienestar.
g
A día de hoy estoy centrada en mi faceta como Health Coach, soy Delegada de Euro-Toques en Valencia, organización internacional de cocineros que integra a más de 3.500 cocineros de 18 países y recién nombrada Académica Supernumeraria de la Real Academia de gastronomía.
g
Además ofrezco asesorías exclusivas a profesionales del medio culinario, well being programs a empresas que necesitan un plan integral para su equipo y estoy preparando nuevos proyectos que acerquen la filosofía begoísta al público que desea expandir sus conocimientos y sanar con mi comida.
Mi gastronomía une la ciencia de la nutrición y el placer de comer, hecho que me ha llevado a colaborar con la Clínica de longevidad más importante del mundo, La Prairie, a desarrollar programas como con el Psico Neuro Inmunólogo Xevi Verdaguer , o colaborar en los Másters de Nutrición de la Universidad Europea y con la Escuela Universitaria del Real Madrid.